因为地处威海，从小就在海边长大。30多年了，也带了不少来威海玩的朋友，带他们去看海，看日出，走几个景点，甚至住住海草房。
从去年开始，过来玩的朋友越来越多，索性就玩起了日租房。（日租房挺赚钱的，这块以后分享吧）
朋友一波一波的来来回回，走的时候也带了当地的一些特产，鱼虾什么的，当然还有海参。

1.先说海参的分类吧。
野生：现在咱们所说的野生海参，基本上都被几个大家垄断了。2000左右投的石，撒苗，然后现在每年5-6月份 11月份雇着猛子（潜水员）出海捕捞。基本上都是至少15米的水深。5000亩的海域年产出野生海参基本上在7万斤左右吧。刚捞出来的海参很厚实，手抓海参，海参会由长条收缩，成个球型。参刺粗壮，但不尖。很容易理解，海底水流那么急，刺基本上都磨平，跟鹅卵石一个道理。
人工养殖：去过海边的人或许能知道。在海岸线建池子，与大海相通，因为是浅水，水流以及压力没有那么大，刺很尖。如果温度过高，基本上都得死掉。

今年大连的海参死了一片，就是温度问题。
人工养殖的还有大棚参，就跟蔬菜大棚一样。营养价值还有口感，都挺差的，本地人很少吃。
很多人把本地的海参苗，直接送到福建那些地方，经过一年时间，再送回来卖。因为福建海域温度高，一年就长成了。如果是在我们这儿，基本上得需要3-5年时间。

2.眼见不一定为实。
我一个认识的，算不上朋友。暂称A，做海参生意。做的很大，一年的利润都以百万计算。
有个旅行团带了一波人去海上玩，说是得订海参。
然后就把周边收的人工养殖的海参前一天送到指定的海域，然后第二天游客来了再派个猛子下去捞上来。
那些游客不知道这里的道道，还都以为是真的野生海参，那一顿买呀，都抢疯了。

3.至于怎么分辨海参是野生的还是人工养殖的，这个还真不好界定。我目前判断的方式就是看参刺，看腹足，再看切肚以后海参壁的厚度。至于颜色其他的，我感觉不是作为判断的因素。当然，煮熟了吃的口感，野生海参嚼的时候有一种吃q糖的感觉，很有劲道。很哏。

4.好东西真的，非常有限。就像莱阳梨一样。我认识的一个水产的朋友，今年已经把明年一年要捕捞的野生海参都预定完了。

今天先说这些吧，想到一些就分享一些。有啥想知道的，也可以留言。

纯手打，也不知道这个帖子会不会很遭黑，毕竟有些内幕性质的文字吧。