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有人说，这种虾的烹饪方式扼杀了虾的原味，你吃不出来其新鲜程度。这话大错特错，事实上，除非真的住在河边、海边、菜场边，即刻捕了烹饪，你才有机会吃到所谓的新鲜，陈晓卿的各类美食节目和访谈里广泛谈到这一点。另外，我个人认为新鲜不等于鲜美，比如吃新鲜的蔬菜几乎等于吃草，蔬菜本身出于保护自己的目的，经常有奇特的难以下咽的味道。而腌制的、熏制的肉类鱼类的鲜美程度，常令人难以忘怀。

追求新鲜，几乎等于没有必要，人类文明进化到如今，对于肉类、鱼类、海鲜的处理方式花样百出，你每吃一种精心烹制过的食物都会赞叹人类的高级智慧。油焖大虾、蒜蓉虾，虾肉和调料在一起， 味觉上层次很多，你每吃一口都如同再生，这种绝美味道长存于记忆中，在每个五月被唤醒。

前两天吃了个龙虾汉堡，也不能说不好吃，但不给劲。吃油焖大虾，有剥壳这回事，就如同吃瓜子，瓜子仁给你直接弄出来，一点都不好吃，必须涉及到剥壳这个动作，如同爱情，等待才有滋味，唾手可得的毫无趣味。在夏日的空调房里，大汗淋漓地吃着虾，嘴上一塌糊涂，手上一塌糊涂，毫无文明可言，但这不就是吃饭的乐趣吗？食物解放了天性，我们在吃虾的过程中获得了自由，没有比这更好的事情。

吃虾还得配至少两瓶冰饮，一瓶绝对不够，配汽水，在吃虾的同时再打个气泡嗝，天啊，人生至乐。提醒，如果在家吃，一定要配好观看的影片，因为在吃虾的过程中，你腾不出手来调整屏幕。出于对食物的眷恋，我们期待着每一天。我热爱油焖大虾。

油焖大虾，武汉的那几个有名的，靓靓、巴厘都没啥可挑剔的，好吃。我从五月底起几乎隔个几天就要吃一次，蒸虾太清淡，必须吃油焖大虾，至于虾肉的原味如何无所谓，就要那个油辣的感觉。不好意思，边打字已经在流口水。必须配冰可乐，配雪碧芬达王老吉都不带感。凉面必点。至于毛豆，可有可无。

与这个油焖大虾， 除了美好，我还有过很痛苦的经历。某年暑假出外旅游，爬了一个山，回来后，太累，就点了一个油焖大虾的外卖。我一个人吃完了所有，结果当天晚上，到了快两点还没有睡，在看官鸿和陈瑶的某个浪漫爱情剧。突然感觉很不舒服，我以为是过敏，就赶紧地洗澡睡了。

第二天起床后，发现四肢无力，真实地站不起来，浑身流汗，好像还有背痛。我妈这个时候来了个馊主意，说，你可能中暑了，赶紧去洗澡。站在那个喷头下面，我的手都举不起来，不知道是咋洗完的，倒霉地是，出来还要吹头。

洗完澡依然没有好转，整个就是肌无力，赶紧地催促我爸犹如搀扶瘫痪人士一样我们一起坐车去了医院，抽血，发现得了那个著名的吃虾后的横纹肌溶解症。倒也没打针，也没吃药，回来猛喝水，躺了两天就好了。自此，这一年没有吃虾，第二年也没有吃虾，到了第三年我才敢试水。并从此在我家钉在了好吃懒做一身毛病的耻辱架上。

油焖大虾好吃，但我的教训是，千万不要剧烈运动比如爬山跑步后吃，也不要一个人吃太多，这个横纹肌溶解症会让你体会到瘫痪的痛苦，至少两天。

上了岁数，什么风花雪月的都不在乎了，只想每天睡个好觉